Día 3

Estoy haciendo el presupuesto: hice un cuadro con los gastos de indumentaria y equipos; otro con lo que cuesta producir una taza de café de 7 onzas; y otros con los costos fijos. En realidad, no tengo experiencia haciendo este tipo de análisis; estoy tratando de buscar información en la web para no equivocarme, y, obviamente, apelando a la lógica. Lo cierto es que producir una taza de café de 7 onzas cuesta alrededor de 2.000 pesos; veo que la competencia la vende en 4.000 pesos con local abordo y sillas y mesas. Yo planeo ubicarme en la calle, sin sillas ni mesas ni nada. En cuánto debo vender mi taza de café de 7 estúpidas onzas? No lo sé. El café está caro, hay que aclarar esa parte. El café colombiano está por las nubes en la maldita bolsa de valores de NYC. Eso es bueno para los pobres productores, no cabe duda, y para la Federación Nacional de Cafeteros. El problema es que la gente en este país no tiene la cultura de pagar ese valor por un café de calidad; acá la gente está acostumbrada al residuo de café que venden las marcas tradicionales; residuo, dicho sea de paso, que ni siquiera es colombiano: es africano, brasilero o asiático, en el mejor de los casos, que son los principales productores de café a nivel mundial. Aunque Brasil salió de esa lista hace un mes. Amigos y amigas, no sé. La verdad no sé. este es el tercer día de un emprendimiento, hasta ahora, quimérico, virtual, abstracto. Esperemos a ver qué pasa. Por otro lado, mi compañera (es mi esposa pero quiero llamarle de ese modo acá) ha estado cuestionándome sobre valores, costos, ganancias y demás. No está muy de acuerdo porque hay cosas que no le quedan claras del todo. La verdad que se me ha hecho difícil explicarle porque no se cuántos cafés se puedan vender en un día; además, le he dicho que yo voy a ser el primer empleado. No está de acuerdo en que me dedique a "eso" de lleno. Quiere que busque otro trabajo. Puede que tenga razón, pero todavía no se sabe. La entiendo. Ella tiene todo el derecho de dudar, de tener miedo, incertidumbre. Yo no tengo ningún sentimiento de esos por ahora. Sí pienso todo el tiempo en esto, por supuesto, pero pienso que nos va a ir bien. Pienso en vender. Pienso en positivo. Es todo. Mañana será otro día.