Día 3
Estoy haciendo el presupuesto: hice un cuadro con los gastos de indumentaria y equipos; otro con lo que cuesta producir una taza de café de 7 onzas; y otros con los costos fijos. En realidad, no tengo experiencia haciendo este tipo de análisis; estoy tratando de buscar información en la web para no equivocarme, y, obviamente, apelando a la lógica. Lo cierto es que producir una taza de café de 7 onzas cuesta alrededor de 2.000 pesos; veo que la competencia la vende en 4.000 pesos con local abordo y sillas y mesas. Yo planeo ubicarme en la calle, sin sillas ni mesas ni nada. En cuánto debo vender mi taza de café de 7 estúpidas onzas? No lo sé. El café está caro, hay que aclarar esa parte. El café colombiano está por las nubes en la maldita bolsa de valores de NYC. Eso es bueno para los pobres productores, no cabe duda, y para la Federación Nacional de Cafeteros. El problema es que la gente en este país no tiene la cultura de pagar ese valor por un café de calidad; acá la gente está ac...